パンを作った！

こんばんば。

今日も朝からいつも通りバイト。

まさかの雨に降られて、びしょ濡れになりながら自転車で帰る

というハプニングはありましたが…(笑)

(昨日からハプニング続き笑)

午後はパンを作ってみることに！

作ったのは、

食パン🍞！

ドライイーストの箱の裏面の作り方を見ながら。

ざっと材料を

・強力粉(250g)

・バター(20g)

・砂糖(大さじ2＝18g)

・ドライイースト(1袋)

・水(180ml)

・塩(小さじ1＝5g)

だけです！

 (スキムミルクも書いてあったけど、ないので入れてないです😅)

結構材料少ないですよね。

 作り方は…

1.まず大きめのボウルに、強力粉、バター(室温にしておく)、ドライイースト、砂糖を入れます。

そしてなぜか

こう書いてあり。

隣り合わせ？とは？と思いましたが、とりあえずそうしました。

砂糖が三温糖なので分かりづらいけど、隣り合わせになってます(笑)

2.次に(あ、水は40度くらいに温めておきます)

よし、40度になった！(なってない笑)

そして、

めがけて注ぎ入れるということだったので、

イーストめがけて…

その通りにしました(笑)

3.そしたらちょっと混ぜてから、

塩を投入。

4.あとはひたすら混ぜ混ぜ！

手につかなくなるくらいまでみたいです。

多少ついたけど、まぁ良いとする。

5.次、10分間ボウルの中に叩きつける！

これ地味にしんどいやつでした(笑)

6.ﾋﾟﾋﾟﾋﾟｯ…。よし、10分終了！

丸めてラップして…。

27～30度くらいのところで温めて発酵させます。この時期はストーブとかヒーターの前に置くといいかな。

約60分間！生地が2倍になるまでみたいです。(1次発酵)

よし、ちょっと休憩タイム…

1時間経った！

休憩終わり！

7.見てみますよ～！　

お！膨らんでる～。

8.ガス抜きをして(ボウルの中でスケッパーと呼ばれる器具で、底から持ち上げて出します。そのあと少し押しつけるとガスが抜けます。)

2等分にして丸めます。

そしたら、濡れた布巾を被せて、10分くらい休ませます。

9.次、

これを見ながら…

成形して、

ナンみたいに広げて、くるくる。

それを縦にして押しつけてから、またくるくる。

型に詰めます。

一応綴じ目を下に。

10.そしたら2次発酵。

今度は30～35度の場所で30～40分ぐらい置いておきます。

膨らんだ！

結構温かくしないと、膨らむのに時間かかりました。

ストーブの目の前に置くと早かったです。

11.あとは、200度のオーブンで、約30分焼きます。

いってらっしゃい！笑

12.完成！

こ、焦げた～笑

形も微妙…。

😭😭

型に入れるときに注意が必要ですね💦

いや～。

初めて作ったけど、難しい！！

料理し始めると楽しいと、以前も書いた気がするのですが、

そこに至るまでなかなか時間を要する…。

材料を揃えるところとか、どうもめんどくさく感じてしまう…。

でも楽しいんですよね😅

また気が向いたら作ります。

いや、そろそろ料理をパパｯと出来るようにならないと…。

今年の目標の一つだな。

ではでは。